Procjena rizika i koristi sveobuhvatnog obogaćivanja brašna folnom kiselinom

Ako žene u ranoj trudnoći nisu adekvatno opskrbljene folnom kiselinom, kod djeteta se mogu pojaviti defekti neuralne cijevi poput spina bifida (otvorena leđa).

Dodatak tijekom trudnoće

Stoga se od sredine 1990-ih preporučuje davanje 400 μg folne kiseline dnevno tijekom trudnoće. Prema BfR-u, međutim, ova preporuka nije udovoljna u dovoljnoj mjeri, tako da su procijenjene koristi i rizici obogaćivanja brašnom.

U zemljama kao što su Sjedinjene Države i Kanada, gdje je brašno obogaćeno folnom kiselinom, primijećeno je smanjenje broja oštećenja neuralne cijevi. Međutim, dobrobiti utvrđivanja brašna u Njemačkoj teško je procijeniti na temelju dostupnih podataka. S jedne strane, to je zbog činjenice da u Njemačkoj ne postoji nacionalni registar urođenih malformacija. S druge strane, samo žene bi imale koristi od primjene folata prije ili tijekom trudnoće, jer su sve ostale skupine stanovništva vrlo dobro opskrbljene folnom kiselinom. Uz to, predoziranje folnom kiselinom također nosi rizike, kao što su pokazale studije. Na primjer, rizik od razvoja raka može se povećati ako se folna kiselina uzima u dozama iznad preporučenog unosa.

U starijih ljudi, posebno onih s niskim statusom vitamina B12, uočena su oštećenja kognitivnih funkcija zbog visokog unosa folne kiseline ili visokog statusa folata.

Nema preporuke za brašno obogaćeno folnom kiselinom

Budući da na njemačkom tržištu već postoje neki proizvodi obogaćeni folnom kiselinom, BfR u svojoj procjeni rizika dolazi do zaključka da bi dodatno pojačavanje brašna moglo dovesti do toga da više ljudi prijeđe tolerantnu gornju razinu unosa (UL) za folnu kiselinu, a time i rizik za one nepoželjne Učinci se povećavaju. Iz tog razloga BfR trenutno ne preporučuje sveobuhvatno obogaćivanje brašna.

BfR preporučuje povećanje unosa folne kiseline isključivo u ciljnoj skupini žena reproduktivne dobi i u ranoj trudnoći.